要说炒菜这事，还是中国人最懂中国人。
我们不像国外人一样用要用很多器具，煎、炸、烹、煮……十几道工艺，都能通过小小的一口锅去实现美味的蜕变。
特别是爆炒这一块，高火高油，加上恰到好处的时间控制，颠炒翻滚，才能在极短时间内锁住食物的鲜味儿，炒出儿时记忆里的味道！
这些年市面上的不粘锅层出不穷，但一看涂层锅的规规矩矩，不仅要防涂层干烧变毒气，还要2-3年一换，心里就打了退堂鼓……
家里爆炒都还是习惯用铁锅，不是因为老人口中所说的补铁，而是贪恋铁锅炒菜的那种香气，而且越用越好用。
咱们爸妈那老一辈人最钟爱铁锅了，也会经常会念叨铁锅炒菜好吃。
这真不是玄学！！！为啥？
好的铁锅导热快、受热均匀，锁水、锁味、锁鲜，味道更赞，这种特殊的中国味儿也有一种俗称有锅气！
而且一口好铁锅一生推，就算不传代，多用几年它不香吗？
|掉涂层的不粘锅
换过几次涂层锅后，果断听爸妈建议换成了手工锻造的铁锅。
精挑细选 十几家，还是VATTTI华帝家的手工锻造鱼鳞纹铁锅最深得我心！
它采用高纯铁融合创新的氮化工艺，手工锻造鱼鳞纹，做到了无涂层物理不粘，煎鱼炒菜轻松翻面~
28cm的通用大口径，轻松满足3-4口之家的烹饪需求，重量轻至3斤，对于女生颠锅也超级友好!
这种锅耐高温，不含有毒物质，不析出有害物质，抗腐蚀，易青洗，铁铲钢丝球随便造，用起来也不怕磕磕碰碰，别提多顺心！
它还搭配了质感细腻的榉木隔热手柄，美观实用又大方，用过的都是满满口碑好评！
今天，我们也给大伙跟VATTI华帝品牌方申请了专场福利，旗舰店官网原价189元的鱼鳞纹手工锻造铁锅，今天抢购仅需99元！
今天下单，还可获赠精美的木柄防摔透明锅盖，美味蒸制过程看得见！
【VATTI华帝鱼鳞纹手工锻造铁锅】
物理防粘·无涂层
抗腐蚀 ·易青洗
轻松爆炒中国味
原价：189元，现价99元
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好锅一生推！
1,更安心：高纯铁手工锻造，无涂层，炒菜不析出有害物质
2，更省心：鱼鳞纹+氮化工艺，物理防粘，防刮耐磨，中式美味不用愁
3，更细心：匠心细节打磨，轻至3斤，女生也能轻松颠锅
4，更美味：百年工艺传承，炒出儿时的味道
5，更大气：鱼鳞纹锻造工艺，美观精致，28cm大口径搞定全家宴
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手工锻造高纯「铁锅」
无涂层炒菜更安心
市面上很多不粘锅都主要是杜邦公司生产的特氟龙（主要为聚四氟乙烯）。
虽然我们炒菜时锅具能达到的温度基本都在200℃左右，我国《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层（GB 4806.10-2016）》中也明确说明，聚四氟乙烯的使用温度不得高于250℃。但在260-380℃，特氟龙就会开始分解出一些四氟乙烯、全氟丙烯和八氟环丁烷，温度越高，分解越多。
这就要我们在烹饪时要时刻注意不要让锅干烧，而且不能用铁铲之类的去破坏锅表面的涂层，每隔2-3年就要争取换一次锅。
兜兜转转一圈下来还是发现老一辈的铁锅比较抗造耐用。
但传统铁锅大都比较笨重，对于新式的家庭烹饪也不是很便捷。
人人都知道，中餐讲究高温爆炒，传统中国人钟情铁锅主要就是因为用铁锅高温爆炒之后产生独特的锅气，做出来的食物也更好吃。
所以，一口出色的中式炒锅，必须得满足：导热快，能爆炒这个条件。
市面上的普通的铸铁锅，质地格外硬厚，特点就是储热性能好，煎个牛排特别顺手，但是因为含有铁的纯度不高，导热慢而且重，想掂锅得有麒麟臂才行。
所以同样是铁的材质，也有不同的讲究。
要把生铁进行二次提炼，让它的碳含量大幅降低，就能够得到的纯度更高的熟铁了。
熟铁的好处，就是传热性能更高，更容易热，储热效果也进一步降低，对火候的控制更加精确。
华帝的这口铁锅，就是这种提炼材质的优等生。
同样是一块铁，精纯度越高，铁韧度、延展性和塑型力就越好，这就意味着可以被锻造得更薄，而薄就意味着导热性能更好。
锅体薄而轻巧，导热升温快，只要中小火就可以达到爆炒的效果，很适合快手炒菜。
当然，也不用担心炒个菜油烟四起了！
这样温度炒出来的菜，自然干爽鲜活有锅气，吃起来鲜嫩可口，有记忆里外婆家的味道！
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鱼鳞纹物理防粘
氮化保护膜更安心
吃惯了中式烟火气的朋友们，最爱的就是用铁锅炒出来的那味儿了，外脆内软，最大程度地保留营养和风味。
VATTI华帝家的这口铁锅，虽然没有添加化学涂层，但它也是一样不易粘锅。前提是：做好铁锅的开锅仪式，养锅也非常重要！（文章后面我会给大伙儿附上详细教程）
它采用的是物理不粘原理，铁锅的内表面，采用了特殊的蜂巢鱼鳞纹锻造技术+氮化工艺，是通过高温氮化处理，让铁锅表面形成一层防护层（不是涂层，更像是锅的皮肤），隔绝铁和氧气，形成类似鱼鳞的特殊表面纹理。
这种凹槽部分能更好储留炒菜用的油，起到润滑作用，凸起部分能有效托起食物，减少锅体与食物的接触面积，从而实现物理防粘的效果，改善了铁锅易粘锅的缺点。
也因为这个特性，VATTI华帝家的铁锅用得越久，油会渗入锅内形成油膜，不粘效果就越好。
特殊的鱼鳞纹锅面，特别抗刮擦，煎炒洗刷，用铁锅钢丝刮擦，都无需束手束脚，小心翼翼。
经过了国家质量检测机构认证，符合中国国家要求食品认证，无论家里有老人还是有新生宝宝的，都可以放心使用！
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匠心细节打磨，轻至3斤
女生也能轻松颠锅
除了材质和工艺，要想炒菜炒得痛快，锅型、锅柄、锅盖等选锅细节也要注意，它们都会影响使用体验。
炒菜用的锅，不能太浅，否则一铲就滑出去了；锅太深，又不方便。
作为一款传承百年经典工艺的口碑铁锅，它在设计的方方面面都做的非常匠心，深浅合适，底部又有小平面，可炒也可煎，应对多种家用情况！
锅身经过了高温锻打工艺，增强了铁锅的致密度，蜂巢鱼鳞纹锅底，散热均匀，美观精致又高级。
锅沿口设计了V型导流嘴，炒菜装盘，汤汁导流，一滴不漏！
在重量设计革新上，也做的非常人性化，通体轻至3斤，就算是女生，炒起小菜大菜来也可以轻松颠勺。
带挂钩设计的隔热榉木手柄，摸起来质感也非常细腻高级，大小适中，省力防烫，和鱼鳞纹锅体搭配起来也非常地大气！
平时炒菜，盖上锅盖经常有看不清食材的状况，配套赠送的锅盖都采用了透明的设计，让烹饪过程更加可视便捷。
28cm的通用口径，不管是炒、烹、炖都可以一锅搞定，厨房小白也能轻松做出一桌好味。
一向挑剔的家中总厨老妈自从来我新家用过一次这个锅，就被种草了，回家都嚷嚷着要换锅。
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好锅一生藏
用心养出来
再好的铁锅，也要好好养。老一辈的都知道，铁锅都要「开锅」和「养锅」，特别是每一口新锅到家时，开锅仪式更是必不可少！
虽然有人会觉得很麻烦，但这跟养宠物和孩子一样，每一点付出都是快乐的根源，特别是有生命力的铁锅，越养越得心应手！
这里给大家整理了一个简单易操作的开锅养锅仪式，一起跟着视频学起来！
一口好锅，养的好，越用越顺手！
VATTI华帝家的手工锻造鱼鳞纹铁锅，高纯铁，无涂层，物理防粘，高温再也不怕有害化学物质析出~
关键炒菜不挑锅铲、不挑食材，用起来一点都不束手束脚，轻轻松松给一家人炒出中国味儿！
今天，品牌专场福利，原价189元的VATTI华帝鱼鳞纹铁锅，限时福利购仅需99元。
买即可获赠木柄隔热透明锅盖，美味烹制看得见！
品质好锅，无论自用，还是送人，都倍有面！
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